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飞龙汤有几种做法:
一种飞龙丸子汤,将飞龙肉剔下,与少量鸡胸肉混合,用刀背将其拍成泥状,加入少许盐\味精\鸡精\姜末\百胡椒粉\料酒等胃口,十分钟后将其用拇指弄成丸子形状加入清汤中,待肉丸变浅时,加入香菜\材料油,出锅.此法味淳,清淡不油腻,是餐前开胃极品!
一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点调料即可食用;
一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟即可倒出食用。
本来想找些小贴士给大家分享的,没想到一找竟然找到如此有趣的一个汤,所以呢,哈哈。。。。。。
大家看看吧,尝试着做做看看味道如何。 |
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